Restoran mendiang koki Singapura Tariq Helou akan ditutup pada 15 Juni setelah dia meninggal secara tak terduga, menurut sebuah posting di halaman Instagram mereka pada hari Jumat (17 Mei).
Helou, yang merupakan bintang yang sedang naik daun di dunia kuliner, adalah seorang koki keturunan Jepang, Cina, dan Lebanon.
Dia meninggal pada 25 April pada usia 29 tahun.
Restorannya, Fleurette, adalah tempat berkapasitas 18 kursi di Rangoon Road yang ia buka pada tahun 2020.
Meskipun ibunya sebelumnya mengkonfirmasi dengan The Straits Times bahwa staf untuk sementara setuju untuk menyalakan lampu di restoran, itu sekarang telah berakhir.
“Fleurette identik dengan Tariq,” tulis postingan Instagram tersebut. “Yang satu tidak bisa eksis tanpa yang lain. Sebanyak kita ingin memajukan mimpinya, kita menyadari bahwa kita harus membawa warisannya di hati kita dan dengan cara pribadi kita sendiri.
“Rasanya benar bahwa mereka yang mencintai Tariq mengingat Fleurette apa adanya: perwujudan dari semua yang dia inginkan agar dunia cicipi melalui masakannya.”
[sematkan]https://www.instagram.com/fleuretterestaurant/p/C7D8kqiLc4b/[/sematkan]
Restoran ini akan menyajikan menu Helou’s Spring di Fleurette hingga restoran tutup permanen pada 15 Juni.
Menu Musim Semi terdiri dari tiga hidangan seharga $ 88 untuk makan siang dan hidangan lima hidangan seharga $ 198 untuk makan malam.
The Straits Times melaporkan bahwa makanan utama termasuk gurita dengan buncis dan paprika veloute, iga pendek wagyu dengan wortel dan kai lan (tersedia untuk makan siang dan makan malam), dan es krim susu khas Hokkaido dengan minyak zaitun, demikian yang dilaporkan The Straits Times.
Fleurette buka dari jam 12 siang sampai jam 3 sore pada hari Kamis sampai Sabtu dan jam 7 malam sampai jam 11 malam pada hari Selasa sampai Sabtu. Restoran tutup pada hari Minggu dan Senin.
Helou memulai perjalanannya dalam seni kuliner dengan telur orak-arik pada usia tiga tahun—”tanpa izin”, katanya kepada The Straits Times dalam sebuah wawancara pada tahun 2020.
Dia tumbuh menyaksikan ibunya memasak, dan melanjutkan studinya di luar negeri di Switerland, Prancis dan Jepang.
Menggambarkan makanannya, Helou mengatakan kepada The Straits Times: “Ini seperti kue. Keraknya Prancis, topping krimnya Jepang dan isinya lokal.”
Dinobatkan sebagai “koki paling Google” di Asia pada tahun 2024 oleh platform perjalanan Explore worldwide, Helou juga menduduki peringkat nomor tujuh di dunia, dengan koki Inggris Gordon Ramsay dan Jamie Oliver mengambil tempat pertama dan kedua.
BACA JUGA: Koki Singapura Tariq Helou Meninggal Mendadak di Usia 29 Tahun Teman Sebaya dan Kolega Tercengang dengan Kepergiannya
